Vinkit

kannattaa syödä terveellisesti siitä tulee hyvä olo

Jos kaulii vielä taikinalevyn ohuemmaksi, saa enemmän!

Tyttäreni facebook-sivuilta luin, että kaikenlaiset silikonivuuat kannattaa huuuhdella kylmällä vedellä ennen taikinanan laittamista, koska se korvaa rasvauksen ja jauhottamisen. Täytyypä kokeilla jospa se vaikka toimisikin.

Jos lapioitte kesämökillä tms ihan urakalla niin kannattaa varoa maanalaisia ampiaispesiä...Jep. Lapion tänään ja osuin sellaiseen, nyt 3 pistoa päässä ja 5 kropassa joten ei paljon naurata. Maalaiselämän ihanuus sai taas potkun persauksille ja mä alan tekemään lähtöä kohti kaupunkia! Jos on hyvi...

Valokuvauksesta on ollut hiukan puhetta ja miten havainnoillistaa esimerkillä mitä tarkoitetaan. Jämämunakasta heti uunista tulleena kuvatessa muistui mieleen oleellinen asia, minkä sitten toteutin saman tien. Miten laitetaan esille. Esillepano saattaa olla näinkin pienestä kiinni! Vasem...

Sisäelinten, kuten maksan, munuaisten tai sydämen silppuaminen kastiketta tai pataruokaa varten onnistuu parhaiten tukevilla keittiösaksilla. Maksa varsinkin on vaikea veitsellä leikattava ja jos tarkoitus on valmistaa suikalekastiketta tai vastaavaa, saksia käyttäessä harhaan luiskahtanutta ter...

Täytyi heti itsekin koittaa, kun osui silmiin tällainen vinkki. Helpottaa huomattavasti keltuaisten erottelua valkuaisesta!

Esimerkiksi ilmakuivattu kinkku, kuten Schwarzwälder Schinken, kannattaa ostaa mieluumin palana, kuin siivuina. Aromit ovat paremmin tallessa ja voit käyttää kinkkua moneen eri tarkoitukseen. Myöskin säilyvyys on parempi, jos osaa vain perussäännöt. Perinteiseen tapaan kuuluu vestää palanen it...

Jos sinun täytyy kiireellä saada pakastetaikina sulatettua, täytä lavuaari kuumalla vedellä ja liota taikinaa pakkauksessaan tovi. Älä kuitenkaan niin kauan, että taikina veltostuu liikaa, koska silloin sen käsittely muuttuu hankalaksi.

Leikkuulautaa voi käyttää turvallisemmin, kun laittaa sen alle kostutetun liinan. Näin leikkuulauta ei luistele, kun käsittelet tuotteita sen päällä.

Tuplaamalla taikinan saat uunipellillisen piirakkaa. Lisään kanelin kaveriksi jauhettua inkivääriä.

Tuoreita chilejä maistellessa kannattaa muistaa ettei vetäse koko palaa kerralla naamaan ;) Käväisin tuolla chilifesteillä ja loppasin suuhun aji christal-merkkistä chiliä ja naama hymyssä sanoin että ihanaa, niin paprikaista...jaa nyt lähtee hieman tuntuun...sitten aloin järjettömästi hikkaamaan...

Selvennykseksi liitän uusiin resepteihini viittauksen: "Reseptini ovat kirjoitettu ensisijaisesti perheeni, sukulaisteni, ystävieni sekä tietysti myös omaan käyttöön. Tämä selittää miksi resepteissä saattaa olla asia- ja/tai mittapuutteita muille käyttäjille. Kiva kuitenkin, jos resepteistä ni...

Lyhyt nautinnollinen hetki antaa voimia koko päiväksi...

Rapujuhlien "Paras Kaveri" on RAPUNEULA. Se on oiva apuväline ravunpyrstöjen onkimiseen kuoresta, mutta sillä saa niin pienet, kuin myös isot sakset auki. Pään aukaisemiseenhan käytetään perinteisesti keski... tarkoitan etusormea. Nyt tätä rapuneulaa 10.08. ensimmäistä kertaa käyttäneenä voi tode...

Kakkupohjasta saat kuohkeamman korvaamalla osan jauhoista ( 1/3 ) perunajauholla.

Jos käsittelet voimakasat chiliä paljain käsin, hiero ensin ruokaöljyä käsiin ja pese sen jälkeen saippualla. Näin chilin kapsaisiini irtoaa käsistä. Ja silmiä ei kirvele, jos satut niitä hieraisemaan heti chilin pilkkomisen jälkeen.

Puolan matkalta ruokailuun liittyvä mukaan tarttunut niksi. Mainio alkupala ja runsaampana vaikka pääruokanakin kelpo: perunaohukaisia höystettynä kermaisella kanttarellikastikkeella, hieman kasviksia lähinnä koristeena. Oli kyllä nam nam. En ole kotona vielä ehtinyt kokeilla.

Käy myös tehdä ilman mansikoita, meikäläinen ne unohti mutta hyvää oli silti!

Syö leivonta ainekset ettei tapahdu valmistus virheitä!

Kokeilkaa vaihtaa makkarakastikkeen tavalliset makkarat maustettuihin (esim. chili-sulatejuusto), muista mausteita et tarvitse! Mehevyyttä saat herkkusienistä ja tuorejuustosta.

Olen joka vuosi pyrkinyt kasvattamaan perusyrttien joukossa vähintään yhden itselleni uuden yrtin. Tänä vuonna pihalla kasvaa PIKKULUPPIO (Salad burnet) ja onkin aika mukava tuttavuus. Maistuu ihan tuorekurkulle ja käyttöä löytyy varmasti kesäsalaateissa. Tzazikiin sopii loistavasti kurkun kera ...

kun "kuppikakkuja" (=cupcakes) alkaa tekemään tärkeintä sen koristelussa on "vain mielikuvitus on rajana" eli voit koristella "kuppikakut" nonparelleilla, suklaalla(=kastikkeena,rouheena tai vaikka palasina),karkeilla, marsipaaniruusuilla ta ihan millä vain !!! :) kunhan muistat ""vain mielikuv...

Test2

Abcdef

korvasienistä

Kaikki me ei osata silppua nopeesti vihanneksia tik,tik,tik ja valmista ,en ainakaan minä..mutta hyvän niksin olen oppinut ja hyväksi todennut,saan pienenpientä helposti hermostumatta kun luistavat käsistä..Toivon että joku kotikokki saa jotain apua tästä..

test idea!

test2

niksi piksi