mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr lihaa possunkyljestä | |
| pieniä sipuleja | |
| 1 iso punainen paprika | |
| gyrosmarinaadia |
Jaa resepti
Ohje
Schaschlik oli ensimmäinen katuruoka,mitä söin tultuani Kölniin vuonna 1970.Maistui silloin ja maistuu vielä tänäänkin,vaikka erilaisella valmistustavalla.Muistan maun ja tapahtuman kuin se olisi ollut eilen.
Maustoin lihan gyrosmarinaadissani kimpaleena pari tuntia,leikkasin sitten paksuiksi viipaleiksi,marinoin vielä leikkuupinnatkin pari tuntia.Paloittelin sitten lihan.
Kuorin pienet sipulit,puolitin,putsasin paprikan ja leikkasin paloiksi.
Laitoin vuorotellen metallitikkuihin,niitä oli 4 kpl.
Laitoin airiin,kone päälle 200 astetta, kahden minuutin kuluttua laskin 180 asteeseen 18 minuuttia,laitoin airin grillitason päälle 205 astetta ja grillasin vielä viisi minuuttia.
Lisukkeena djuvec-riisiä ja tuikeaa tomaattikastiketta( tomaatti-ja ruskeaa kastiketta,tomaattipyrettä currya,savustettua-ja ruusupaprikaa,punaista chiliä,hunajaa,omenaetikkaa).
Kuvan otin rippeistä.Annoksessa itsessään oli paljon enemmän tuikeaa kastiketta,mikä määritteli Schaschlikin maun.
Kirjoittelin,jotta en unohda.
