mallu51
Raaka-aineet
| 500 gr hirvenselkää | |
| suolaa | |
| paistorasvaa |
Jaa resepti
Ohje
Paista huoneenlämpöinen lihapala kuumassa rasvassa kauttaaltaan ruskeaksi.Aloita paisto ohuemmilta sivuilta ja käännä lopuksi "oikein"päin,näin saat paistista kompaktin ja pyöreämmän.
Laita 160 asteiseen uuniin ja paista kunnes sisälämpötila on 62 astetta,noin puoli tuntia.
Anna lihan levätä lämmössä ainakin viisi minuuttia,jotta lihan sisäinen neste tasoittuu.
Olipa hyvää.
Harmi,kun en ottanut annoskuvaa.
Lisukkeina oli parsakaalia,salaattia ja parmesaaniperunoita,smashed potatoes af:ästä 8 minuuttia 200 astetta.
