mallu51
Raaka-aineet
| 2 | vasikan kyljystä a' 340 gr |
| valkosipulia,rosmariinia | |
| suolaa,pippuria,limetin kuoriraastetta | |
| paistinrasvaa |
Jaa resepti
Ohje
Paista huoneenlämpöisiä,suolattuja kyljyksiä pari kolme minuuttia molemmin puolin kuumassa rasvassa paistinpannulla,minulla asteella 7/9 .
Laita kyljykset mikrouuni pellille rosmariinin ja puolitetun valkosipulin kanssa,huuhtele paistinpannu vedellä ja kaada liemi myös pellille.
Kypsytä 100 asteisessa mikrossa 40 minuuttia.
Sisälämpötila 54-58 astetta.
Tavallisesti kypsytän kyljykset uunissa.Tänään laitettiin lisäkkeiksi uuniperunoita ja ne tarvitsevat kuumemman uunin niin,että minun täytyi löytää alternatiivi tapa,hyvää tuli.
Valmiit pihvit pippuroin vielä ja raastoin limetin kuorta päälle.
