mallu51
Raaka-aineet
| 350 gr | villisian selkälihasta |
| suolaa | |
| salviaa |
Jaa resepti
Ohje
Putsaa lihaksesta kaikki kalvot pois,suolaa ja paista kirkastetussa voissa joka puolelta.Paista salvian lehtä hetkinen pannulla ja laita pieneen uunivuokaan
Laita lämpömittari lihan keskelle paksuimpaan kohtaan,laita liha salvian päälle uunivuokaan ja paista sisälämpötilaan 60 astetta.Kesti noin 8 minuuttia.
Ota uunista,anna vetäytyä noin 10 minuuttia vaikka kannen alla.
Leikkaa siivuiksi ja tarjoa lisukkeiden kanssa.
Minulla oli kurkkusalaattia kantterelleja,paistettuja pikkutomaatteja,grillatun uunijuuston rippeet sekä paistettuja perunoita.
Meillä saa villisikaa aika harvoin,afrikkalainen sikarutto jylläsi täälläkin.Siat ovat myös oppineet,että ihmisten läheisyydessä on turvallisempaa etsiä ruokaa puutarhoista ja maissipelloilta kuin kuivassa metsässä.Ihmisten läheisyydessä ei kukaan saa ampua,vain vaaratilanteissa.Näin kertoi meidän lihakauppias.
