kotikokki
Raaka-aineet
| 4 dl | jogurttia |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 7 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| 2 tl | sokeria |
| 50 g | voita sulatettuna |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä jogurtti ja liuota siihen hiiva sekoittamalla. Lisää joukkoon suola ja sokeri. Lisää puolet jauhoista sekoittaen ja loput käsin alustaen taikinaan. Lisää vielä voisula ja tarpeen mukaan jauhoja niin, että taikina irtoaa käsistä. Anna kohota liinan alla noin puolesta tunnista tuntiin.
Jaa taikina kahdeksaan osaan. Venytä taikinapalat sormien avulla ohuiksi ja litteiksi ja voitele pinta öljyllä.
Paista naan-leivät pannulla yksitellen. Käännä, kun leipä on saanut kunnolla väriä ja paista vielä toiselta puolelta. Sopivaa lämpötilaa ja paistoaikaa on haettava harjoittelemalla.
Tarjoile naan-leivät lämpiminä esimerkiksi intialaistyylisen ruuan kera tai alkupalana erilaisten tahnojen kanssa.
Rapean pehmeät naan-leivät kotikeittiössä
Autenttisen makuisten, pinnalta rapeiden naan-leipien salaisuus on siinä, että ne paistetaan uunin sijaan pannulla. Paistettaessa naan-leipiä, niihin saa tulla reilusti paistopintaa, mikä tuo niihin uatenttista, herkullista makua. Naan-leivät ovat parhaimmillaan heti paistamisen jälkeen ja ne voi nauttia esimerkiksi alkupalana erilaisten dippien tai tahnojen kera tai intialaistyylisten curryjen ja muiden kastikeruokien kaverina.
Reseptin on luonut Tuuli Lindgren ja se on julkaistu alun perin Iltalehden Pippuri-ruokasivustolla.
