mallu51
Raaka-aineet
| 500 gr | jauhoisia perunoita |
| 200 gr | jauhelihaa |
| 1 kpl | sipuli,pilkottuna |
| 1 kpl | kananmuna +keltuainen |
| 2 rkl | maissitärkkelystä |
| 2 rkl | kefiiriä/jugurttia/ranskan kermaa |
| yrttejä,nokkosen-, mangoldin- tai punajuuren lehtiä | |
| korppujauhoja | |
| suolaa ja mausteita | |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
Paista jauheliha sipulin kanssa muruiseksi pannussa,suolaa ja mausta.
Kypsennä pestyt perunat höyryssä,anna kuivaa hetki uunissa.
Kuori perunat ja muussaa ne,lisää kananmuna ja maissitärkkelys,tarkista suola,minä lisäsin vielä pippuria ja muskottipähkinää.
Ryöppää kasvisten lehdet,nokkoset löytää luonnosta,minulla on puutarhassa punajuuria ja mangoldia,otin niistä lehtiä.
Laita perunamuusi leivinpaperille (m.tänään jauhotetulle keittiöfoliolle) ja kauli vajaan sentin paksuiseksi levyksi.Levitä päälle jauheliha ja kasvikset,rullaa kiinni kuin kääretorttu ja taittele molemmat päät kiinni.
Sekoita kefiiri keltuaiseen,suolaa ja pensselöi seoksella perunarullan pinta ja sirottele päälle korppujauhoja.
Paista 35-40 minuuttia 220 asteisessa uunissa,kunnes rullalla on kaunis rapea pinta.
Liekkaa annospaloiksi ja siirrä paistinlastalla lautaselle,rullan pohja on kuin muussia,siis pehmeää.
