mallu51
Raaka-aineet
| 1 kg | paistilihaa,m.selkää |
| juureksia | |
| lihalientä | |
| rasvaa paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Pilko juurekset,minä otin porkkanaa,juuriselleriä,palsternakkaa,lisäksi vielä sipulia.
Ota liha huoneen lämpöön ajoissa.Ruskista kuumassa valurautakattilassa,parkkaa liha lautaselle,ruskista myös juurekset kattilassa ja sipuli.Lisää lihaliemi,anna juuresten kiehua pari minuuttia,laita paisti taas kattilaan,pistä sisälämpömittari lihaan.
Lämmitä uuni 80 asteeseen,siirrä kattila uuniin,kypsytä,kunnes sisälämpömittari osoittaa 60 astetta.Minulla paisto kesti 2 ja 1/2 tuntia.
Leikkaa liha leikkuulaudalla ja kiehauta lihaliemi sillä aikaa kastikkeeksi,suurusta,jos haluat.
Liha oli mehevää ja mureata,siis hyvää.
Juuresten ja liemen määrä oman maun ja nälän mukaan.
