mallu51
Raaka-aineet
| 4 kpl | possun poskia |
| 100 gr | porkkananpaloja |
| 80 gr | juuriselleriä paloina |
| 1 kpl | sipuli silpottuna |
| 1 kpl | varsiselleriä |
| 5 kpl | mustaa pippuria |
| 3 kpl | katajanmarjaa murskattuna |
| 400 ml | lihalientä |
| suolaa | |
| rosmariinia,timjamia,salviaa,laakerin lehtiä | |
| paistoon rasvaa |
Jaa resepti
Ohje
Suolaa possun posket,paista vallurautapannulla kauniin ruskeiksi,siirrä lautasella,paista nyt juurekset ja sipulipalat,lisää lihaliemi ja possun palat,lisää mausteet ja yrtit,laita kansi pannulle ja anna poskien hiljalleen porista kypsiksi.
Minulla oli luomulihaa ja kypsyminen kesti kolme tuntia.Hellassani on asteikko 0,5-9,annoin ruoan poreilla asteella 1,5.
Poskissa on pintakalvo ja paljon sidekudosta,ne pitävät lihan pitkästä kypsymisajasta huolimatta mehukkaana,niitä ei siis saa poistaa.
