mallu51
Raaka-aineet
| 2 kg | kypsiä pihvitomaatteja |
| 2 kpl | sipulia |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| reilusti timjamia | |
| 30 lehteä | basilikaa |
| valkosipulia | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
On niin mukavaa kerätä puutarhassa auringon hellimiä,kypsiä tomaatteja.
Kun minut lapsena lähetettiin ostamaan puutarhurilta nimeltään Hauska Tikkakoskella kilo tomaatteja,oli niitä verkossa kotiin päästyäni ehkä puoli kiloa jäljellä.Näin jouduin aina pyöräilemään kaksi kertaa sinne kauppaan.
Rakkaus tomaatteihin kestää ihan tähän päivään asti.
Leikkaa tomaatit neljään osaan,poista kova kanta.Laita uunipellille,leikkaa väleihin valkosipulin viipaleita ja ripottele päälle timjamia.Viruttele hieman oliiviöljyä päälle.
Laita 250 asteiseen uuniin,laske paistoaste 220 ja anna tomaattien kypsyä niin,että saavat ruskeita pilkkuja,noin tunnin.Ripottele kymmenen minuuttia ennen uunista poisottoa vielä noin teelusikallinen sokeria päälle,ei aikaisemmin,ettei sokeri pala.
Ruskista sillä aikaa pilkottu sipuli oliiviöljyssä.
Ota tomaatit uunista kulhoon,lisää sipulit ja basilika.Survo tasaiseksi joko tehokoneella tai mixerillä.
Laita säilykeastioihin ja sterilisoi uunin jälkilämmmössä tunnin verran.
Passaattaa tuli yksi litraa,siis kaksi pulloa.
