mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr | hokkaidokurpitsaa paloiteltuna |
| 150 gr | sipulia viipaloituna |
| 150 gr | hapahkoa omenaa viipaloituna |
| 100 gr | pekonia paloiteltuna |
| 125 gr | mozzarellajuustoa,m.puhvelinjuustoa |
| 50 gr | voimakasta juustoa raastettuna,m.vuorijuustoa |
| 5 kpl | timjamin oksaa |
| 2 kpl | sitruunatimjaminoksaa |
| 1 tl | jeeraa |
| 1 tl | sitruunankuoriraastetta |
| suolaa,pippuria,kurkumaa | |
| 200 gr | creme fraiche |
| 2 kpl | kananmunia |
| oliiviöljyä paistamiseen | |
| 1 paketti | voitaikinaa kaupasta |
| 1 rkl | korppujauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Paloittelin kurpitsan noin sentin kokoisiksi paloiksi,paistoin niitä ensin oliiviölöjyssä pari minuuttia,lisäsin sitten pekoninpalat,sipulin- ja omenanviipaleet,maustoin,lisäsin timjamin,sitruunankuoriraasteen ja annoin muhia kannen alla 15 minuuttia.
Annoin jäähtyä.
Levitin kaupasta ostetun voitaikinan vuokaan,pistelin haarukalla pohjaan reikiä ja ripottelin ruokalusikallisen korppujauhoja päälle.
Rikoin kulhossa kananmunien rakenteen ja sekoitin siihen creme fraichen,maustoin.
Leikkasin mozzarellan siivuiksi.
Uuni 200 asteeseen lämpiämään.
Kurpitsamössö vuokaan,mozzarella siivut ja creme fraiche-kananmunaseos päälle ja alatasolle 40 minuutiksi uuniin.
Valmis syksyherkku.
Kurpitsa vaatii aika voimakkaan maustamisen,myös aurajuusto maistuisi tai kanttarellit joukkoon.
Maistui myös kylmänä seuraavana päivänä,kun rippeitä syötiin.
Syksy on ihana sadonkorjuu vuosikausi.Saa oman puutarhatyön tulokset ihan sesonkiaikaan lautaselle.
