mallu51
Raaka-aineet
| 125 gr | perunamuusia tai keitettyjä perunoita |
| 50 gr | ricotta tai parmesaani juustoa |
| 60 gr | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | keltuainen |
| 1 puntti | basilikaa |
| suolaa,muskottipähkinää,chiliä |
Jaa resepti
Ohje
Raasta juusto karkealla raastimen puolella,laita mixeriin,revi mukaan basilikaa,murskaa tasaiseksi kirkkaanvihreäksi massaksi.Sekoita perunamuusiin tai keitettyihin,survottuihin perunoihin.Lisää keltuainen,mausteet ja sekoita.
Lisää lopuksi vielä vehnäjauhot.60 grammaa oli hyvä jauhomäärä,gnocchitaikina ei tarttunut käsiin pitkoa pyöritellessä.
Pöyrittele taikina pitkoksi.Leikkaa taikinapitkosta noin sentin leveitä paloja,laita kuumaan veteen pariksi minuutiksi,kunnes ne nousevat veden pinnalle,odota vielä hetki ja nosta gnocchit reikäkauhalla lautasille,tarjoa joko sellaisinaan tai kääntele vielä voissa paistinpannulla.
Kuvassa kurpitsa-nakkikeitto gnocchien kanssa.
