mallu51
Raaka-aineet
| 300 gr | kuorittua juuriselleriä |
| 200 ml | kanalientä |
| 125 ml | kermaa |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 1/2 | limen mehu |
| suolaa,valkopippuria,m.kampotpippuria | |
| oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele selleri,paista selleripaloja pari minuuttia oliiviöljyssä kattilassa,lisää pilkottu valkosipulinkynsi ja sitten kanaliemi ja keitä pehmeäksi,kestää noin 25 minuuttia,sellleripalojen suuruudesta riippuen.
Survo pyreeksi.
Lisää kerma,limen mehu,kiehauta uudelleen ja mausta.
Purista pyree seulan läpi,vain näin saat pehmeän suutunteen,kuten minä suosittelen.
Tämä EI ole ehdollinen neuvo,vaan tärkein toiminta selleripyreen valmistamisessa.
