Peitonalle possusisäfilepihvit

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

Täyte:
6 kpl	n, 3 cm paksuisia sisäfilepihviä
	öljyä
	suolaa, valkopippuria
½	sipulia silputtu
3	persikan puoliskoa (säilottyä) pieniksi leikattu
	loraus balsamietikkaa
Taikina:
30 g	voita tai margariinia
1 dl	vehnäjauhoja
50 g	yrttituorejuustoa
	kanamuna voitelemiseen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ensin taikina: Nypi voi ja jauhot murumaiseksi ja lisää juusto nopeasti sekoitten. Pistä kylmään.

Taputtele pihviä vähän littanaksi ja kaada öljyä pinnalle. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin kauniin väriseksi. Älä missään tapauksessa paista niitä ihan kypsäksi. Sillä niistä tulee kuivat kun meneevät vielä uuniin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lorauta kuumalle pannulle öljyä ja siihen sipulit ja persikat. anna niiden saada vähän väriä ja lisää balsamietikka hämmennä ja jota syrjään.

Ota taikikna jääkaapista ja kauli jauhoitetulla pöydällä ohut levy.

Pistä jokaisen pihvin päälle sipuli-persikkaa ja leikkaa taikinasta peitto pihvinpäälle. Taikina laitetaan vain pihvinpäälle ja sivuille, ei pohjalle.

Laita päälystetylle pellille ja voitele kanamunalla. Viiltele kuvoita tai pistele haarukalla.

Paista 200 asteessa noin 20 min.

Tarjoile uunipunajuurien , keitetyn kukkakaalin ja puolukkahillon kanssa