mallu51
Raaka-aineet
| 100 ml | vesi-maitoa sekoitusta |
| 20 gr | hiivaa |
| 1 tl | sokeria |
| suolaa | |
| n. 150 gr | vehnäjauhoja |
| 125 gr | raastettua uuniperunaa |
| 2 kpl | keltuaista |
| sormisuolaa | |
| leikkeleityä persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä vesi-maitoseos kädenlämpimäksi,sekoita hiiva ja sokeri seokseen.Anna hiivan alkaa kuplia.
Lisää raastettu peruna,voi käyttää myös perunamuusin rippeitä.Minä annoin kahden perunan kypsyä uunissa 180 asteessa.Näin peruna menettää kosteutta ja taikinaan ei tarvita liikaa vehnäjauhoja.
On vähän kuin gnoggitaikinan teko.
Lisää nyt yksi keltuainen,perslija,suola ja vehnäjauhoja niin paljon,ettei taikina enää tartu käsiin,mutta niin vähän kuin mahdollista.Alusta pari minuuttia puukauhalla sekoittaen.Peitä pyyhkeellä ja anna taikinan nousta vajaa tunti.
Kaada taikina jauhotetulle työpöydälle,muotoile pötkö ja leikkaa siitä kahdeksan pientä palloa.Laita voideltuihin muffinvuokiin kohoamaan vielä n.20 minuutiksi.Sivele pinta keltuaisella.Ripottele sormisuolaa pullien päälle.
Paista 175 asteisessa uunissa puoli tuntia.
Laitoin perunapullan nimeksi,täällä ne ovat nimeltään Buchteln.
Tänään käytin paperisia vuokamuotteja,en suosittele,perunapullat tarttuvat liikaa paperiin ja on vaikea irrottaa kuumina lautaselle.
Meillä täytetyn paprikan kaverina tänään ruokapöydässä.
18.1 tänään paahdoin rippeet ohuisiksi korpuiksi.
