mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr | turskaa |
| 1 iso | tomaatti |
| mangoldin lehtiä | |
| tilliä | |
| suolaa,valkopippuria | |
| kirkastettua voita paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Mangoldin lehtiä tarvitaan 3-4 kappaletta pakettia kohden.Määrä on tietysti lehtien koosta riippuvaista.Ryöppää lehdet kiehuvassa vedessä notkeiksi.Kuivaa lehdet.Levitä ne vierekkäin niin,että saat turskan paketoiduksi.
Leikkaa turska annospaloiksi.Suolaa ja pippuroi,peitä kalapalat tillillä,viipaloi tomaatti,laita tomaattiviipaleet puolikkaan kalapalan päälle ja taita toinen kalapuoli tomaatin päälle niin,että tomaatti jää keskelle kalaa.Paras taittokohta on siinä,missä oli se iso ruoto.Siis niin kuin pituussuunnassa.
Kuumenna kirkastettua voita paistinpannulla ja paista turskapalat kypsiksi.
Turskalle riittää 54 asteen sisälämpötila.
Helppo tehdä myös pakastekalasta.
