mallu51
Raaka-aineet
| 1,5 kilo | lampaanpotka |
| 3 | sipulia |
| salviaa,persiljaa,sitruunankuorta,mustaa pippuria,2 laakerin lehteä | |
| 5 | valkosipulin kynttä |
| 400 ml | lampaan lientä |
| Marinaadi | |
| 3 rkl | sinappia |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | sitrurunamehua |
| valkosipulin kynsiä maun mukaan,minulla 5 | |
| suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Lihakauppias irroitti luun,paisti painoi 1,5 kiloa.Marinoin sen pakastepussissa yli yön,välillä hieroen ja käännellen.
Paistoin lihan valurautakattilassa ihrassa kauttaaltaan ruskeaksi.Voi käyttää,mitä paistirasvaa itse haluaa.Lisäsin kuoritut sipulit,valkosipulin kynnet,yrtit,mustaa pippuria ja lihaliemen.
Laitoin 150 asteiseen uuniin keskitasolle.Kerran tunnissa kääntelin lihaa.
Neljän tunnin kuluttua otin lihan pois kattilasta,kirkastin liemen lävikön läpi toiseen kattilaan,liemi taas päälle,kattilaan myös tarvittava määrä perunoita.Kansi kiinni ja kattila vielä tunniksi uuniin.
Liha hajoaa vaikka lusikalla erotellen.
Suurusta kastike ja tarkista maku.
Hyvää,mehevää,helppotekoista ruokaa.
Tarjosin papujen kanssa,hapakerma sopi mös hyvin.
Pöydällä odotti vielä tuore minttudippi.
Lehdestä,mistä aikoinaan otin tämän reseptin meidän ruokavalioon,kerrottiin,että resepti on mainittu jossain jo 1700 luvulla.
