mallu51
Raaka-aineet
| 1 kg | naudan palapaistia,mielellään niskaa |
| 500 gr | punasipulia |
| 3 | laakerinlehteä |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 4 dl | lihalientä |
| 10 | mustaa pippuria |
| 5 | survottua katajanmarjaa |
| 2 rkl | tomaattimurskaa |
| 10 gr | paprikajauhetta |
| meiramia,kuminaa,suolaa | |
| sianihraa paistamiseen. |
Jaa resepti
Ohje
Alkuperäisessä reseptissä oli 40 grammaa paprikaa,se olisi minusta ollut liikaa.
Puolita sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi,paista kahdessa erässä sianihrassa valurautapadassa.
Paista palapaisti neljässä erässä sianihrassa paistinpannulla,rautapannu.Huuhtele vedellä maut pannusta välillä,jottei rasva pääse palamaan.Lisää lihapalat valurautapataan.Mausta,lisää katajanmarajat,pippurit,tomaattimurska ja lihaliemi pataan.
Anna muhia pienellä lämmöllä hellalla 2-2,5 tuntia,kunnes lihat ovat kypsiä,mutta vielä meheviä.
Minulla oli luomulihaa,kypsyminen kestää aika kauan.
Jos haluat,voit lisätä kermaa,hapankermaa.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Hapankerma on hyvä tehdä itse luomukermasta(200 gr) ja luomupiimästä(20 gr).Loppupiimä jääpalamuottiin ja pakastimeen.Kun käyttää luomukermaa ja piimää,mitä ei homogenisoitu,säästyy siltä karrageeni lisäaineelta.Se saattaa useille aiheuttaa suolistotulehduksia.
