mallu51
Raaka-aineet
| 1 kpl | nieriä tai kaksi filettä |
| sinappia | |
| ruisjauhoja | |
| korppujauhoja | |
| limettiöljyä | |
| suolaa,pippuria | |
| kirkastettua voita paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Fileroi itse nieriä tai anna kalakauppiaan tehdä tämä työ.
Sivele sinappia ohuesti kalan nahkaan,sekoita ruis-ja korppujauhot keskenään,paina nieriän nahkapuoli jauhoseokseen.
Suolaa ja pippuroi kalan vatsapuoli ja sivele limettiöljyllä.
Kuumenna kirkastettu voi paistinpannulla ja anna kalan ruskistua miedolla lämmöllä,minulla paisto kesti kuusi minuuttia,siirrä paistinpannu kylmään hellanosaan ja käännä kala niin,että vatsapuolikin kypsyy.Siihen riittää tämä paistinpannulla oleva jälkilämpö.
Jos kala on aivan tuore,se rupeaa kouristumaan niin,että vain reunat ruskistuvat.Tässä tapauksessa on hyvä laittaa paino kalan päälle,vaikka pieni kattila.
Hyvää ruokahalua.
