mallu51
Raaka-aineet
| 1-2 kpl | keltajuurikas |
| 4 kpl | saksanpähkinää,murennettuna |
| 1 rkl | ruskeaa sokeria |
| yrttejä,kukkasia | |
| 2 kpl | passiohedelmää |
| oliiviöljyä | |
| limen mehua | |
| 1 tl | vasabitahnaa |
| suolaa,currya,pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Pesu keltajuurikkaat hyvin,jos tarpeen kuori.Höylää ohuiksi siivuiksi.
Kuumenna sokeri pienellä paistinpannulla,karamelisoi saksanpähkinämurut,anna jäähtyä.Ole koko ajan varovainen,sokeri on hirveän kuumaa.Anna jäähtyä.Pähkinäkaramelli kovettuu,sen voi pienentää kahden voipaperin sisällä lyömällä vasaralla päälle.
Purista passiohedelmistä mehu,valmista siitä ja oliiviöljystä,limenmehusta,vasabitahnasta ja mausteista salaattikastike.
Laita lautaselle puolet salaattikastikkeesta,siirrä keltajuurikassiivut salaattikastikkeen päälle,sitten karamelisoitu pähkinämuru,mausta ja peitä juurikassiivut lopulla salaattikastikkeella.Anna marinoitui tunnin ajan.
Koristele annos erilaisilla yrteillä tai salaatilla.
