mallu51
Raaka-aineet
| 500 gr | parsaa |
| 300 gr | uusia perunoita |
| 2 rkl | ranskankermaa |
| 2 | keltuaista |
| 50 gr | sulatettua voita |
| suolaa,pippuria,sahramia | |
| 75 gr | raastettua juustoa |
| limen-tai sitruunanmehua,kuoriraastetta | |
| yrttejä maun mukaan |
Jaa resepti
Ohje
Viipaloi perunat,laita viideksi minuutiksi kiehuvaan suolaveteen.
Kuori valkoinen parsa,pilko paloiksi.
Lado perunaa ja parsaa vuorotellen uunivuokaan.Laita yrttejä makusi mukaan.Päälle teelusikan avulla ranskankermaa,sinne sun tänne.
Valmista hollandaise-soosi kahdesta keltuaisesta ja 50-75 grammasta sulatettua voita,tämä käy hyvin kattilassa vesihauteessa sauvasekoittimen avulla.Mausta ja lisää ehdottomasti sitruunan-tai limen mehua ja kuoriraastetta.Rasvaiset soosit aivan huutavat happamuuden perään.
Kaada hollandaise uunivuokaan,lisää juustoraaste päälle ja paista kypsäksi 200 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.
Meillä oli lisukkeena grilliaterialla,kun en viitsinyt tehdä taas jotain salaatteja.
