mallu51
Raaka-aineet
| 250 gr | vehnäjauhoja |
| 3 kpl | kananmunia |
| suolaa | |
| hieman kylmää vettä | |
| 150 gr | Appenzeller- tai vuorijuustoa,mozzarella käy myös |
| 3 kpl | salottisipulia |
| vehnäjauhoja | |
| 50 gr | voita uunivuokaan |
Jaa resepti
Ohje
Tee taikina jauhoista,kananmunista,jos otat tarpeeksi kananmunia,et tarvitse taikinaan vettä.Mutta jos taikina on liian kovaa,lisää vettä,että notkistuu.
Mausta suolalla.Sekoita taikinaa niin kauan,että taikina kuplii.
Anna taikinan seisoa rauhassa 20 minuuttia.
Viipaloi salottisipulit,jauhota ne ja paista ruskeiksi ja rapeiksi (noin 15 minuuttia) paistinpannulla.
Uuni 220 asteeseen.
Purista spätzlet spätzle-puristimen läpi kuumaan veteen.Keitä vedessä kunnes spätzlet nousevat ylös.Huuhtele kuumassa vedessä toisessa kattilassa,näin spätzlet eivät tartu toisiinsa.Laita spätzlet kuumaan ja voideltuun uunivuokaan.Pilko juusto päälle,sekoita ja laita uuniin 5 minuutiksi.Lisää ruskistetut sipulit päälle ja anna vielä paistua 5 minuuttia uunissa.
Lisukkeeksi hieman happamaksi maustettu vihreä salaatti,basilika tai rukolaa.
