11 103
11 103

täytetyt letut

2 annosta

Raaka-aineet

250 ml maitoa
125 gr vehnäjauhoja
3 kpl kananmunaa
25 gr sulatettua voita
5 gr suolaa
täyte
500 gr jauhelihaa
2 kpl sipulia
2-3 dl lihalientä
suolaa,pippuria,maustepippuria
1 rkl vermuttia
parsaa,porkkanaa,paprikaa
kirjastettua voita
2 kpl keskikokoista perunaa

Jaa resepti

Ohje

Vatkaa kananmunista rakenne rikki,lisää vehnäjauhot ja vatkaa ne kananmunien joukkoon.Suolaa.

Sulata voi hellalla kattilassa,lisää kattilaan maito,jotta sekin lämpenee.

Lisää voi-maito pienenä norona taikanaan.Vatkaa voimakkaasti,jotta taikina tulee ilmavaksi.Parhaiten sähkövatkaimella.

Anna jauhojen turvota taikinassa ainakin tunti.

Paista jauheliha ja pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli kirkastetussa voissa.

Kaada kattilaan,mausta,ota paistinpannulta maut mukaan,lisää kattilaan lihaliemi ja anna jauhelihan kypsyä noin tunnin hiljakseen kiehumalla.

Raasta 2 perunaa ja suurusta  jauheliha sen avulla.

Jos et tarvitse koko raastetta,loput voit laittaa lettutaikinaan.

Lisää vermutti.Tarkista suola.

Paista parsa paistinpannulla,lisää porkkanasuikaleita tai muita vihanneksia.

Paista letut ja täytä jauhelihalla ja vihanneksilla.

Meillä laitoin päälle vielä hapan-imelää marinoitua punasipulia ja soijan-ituja purkista.

Lettutaikinan voi tehdä myös kylmällä maidolla ja juoneenlämpöisellä voilla,on vähemmän työtä,mutta letuilla on toisenlaatuinen koostumus ja "vetisempi maku".

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit