mallu51
Raaka-aineet
| 250 ml | maitoa |
| 125 gr | vehnäjauhoja |
| 3 kpl | kananmunaa |
| 25 gr | sulatettua voita |
| 5 gr | suolaa |
| täyte | |
|---|---|
| 500 gr | jauhelihaa |
| 2 kpl | sipulia |
| 2-3 dl | lihalientä |
| suolaa,pippuria,maustepippuria | |
| 1 rkl | vermuttia |
| parsaa,porkkanaa,paprikaa | |
| kirjastettua voita | |
| 2 kpl | keskikokoista perunaa |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa kananmunista rakenne rikki,lisää vehnäjauhot ja vatkaa ne kananmunien joukkoon.Suolaa.
Sulata voi hellalla kattilassa,lisää kattilaan maito,jotta sekin lämpenee.
Lisää voi-maito pienenä norona taikanaan.Vatkaa voimakkaasti,jotta taikina tulee ilmavaksi.Parhaiten sähkövatkaimella.
Anna jauhojen turvota taikinassa ainakin tunti.
Paista jauheliha ja pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli kirkastetussa voissa.
Kaada kattilaan,mausta,ota paistinpannulta maut mukaan,lisää kattilaan lihaliemi ja anna jauhelihan kypsyä noin tunnin hiljakseen kiehumalla.
Raasta 2 perunaa ja suurusta jauheliha sen avulla.
Jos et tarvitse koko raastetta,loput voit laittaa lettutaikinaan.
Lisää vermutti.Tarkista suola.
Paista parsa paistinpannulla,lisää porkkanasuikaleita tai muita vihanneksia.
Paista letut ja täytä jauhelihalla ja vihanneksilla.
Meillä laitoin päälle vielä hapan-imelää marinoitua punasipulia ja soijan-ituja purkista.
Lettutaikinan voi tehdä myös kylmällä maidolla ja juoneenlämpöisellä voilla,on vähemmän työtä,mutta letuilla on toisenlaatuinen koostumus ja "vetisempi maku".
