metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | kokonainen valkosipuli |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| 1 kg | jauhoisia muussiperunoita |
| ripaus | hienoa merisuolaa |
| 50 g | voita |
| 1 dl | maitoa |
| 1 dl | kuohukermaa |
| nippu | persiljaa hienoksi hakattuna |
Jaa resepti
Ohje
Kuori perunat ja laita kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Leikkaa valkosipulien kynsistä päät pois ja laita pikkuiseen uunivuokaan öljyn kanssa kuorineen. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min.Kaada perunoista vesi, kun ovat pehmeitä. Purista pehmenneistä valkosipuleista sisus lautaselle ja hienonna haarukalla. Sulata voi kattilassa, maidon ja kerman seassa. Survo perunat hienoksi, lisää voi-maitoseos ja valkosipulit, vatkaa tasaiseksi. Jos on liian jäykkää, lisää maitoa. Lisää lopuksi ripaus suolaa ja persiljasilppu.
