juustokakku

Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

200 gr	vehnäjauhoja
100 gr	suolatonta voita
60 gr	sokeria
1 kpl	kananmuna
	hyppysellinen suolaa
6 kpl	kananmunia
250 gr	sokeria
500 gr	mascarpone
250 gr	rahkaa
	yhden sitruunan kuori raasteena ja mehut
	hyppysellinen suolaa
40 gr	maizeenaa,minä käytän Pfeilwurzmehl

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tee pohjataikina.Mittaa jauhot,voi ja 60 gr sokeria taikinakulhoon.Hyppysellinen suolaa ja kananmuna mukaan ja sekoita nopeasti taikinaksi.Elä vaivaa taikinaa liikaa,muodosta taikinasta käsilläsi pallo ja pane se jääkaappiin 45 minuutiksi lepäämään.

Kauli taikina levyksi ja vuoraa irtopohjavuoka taikinalla,muodosta myös reuna.

Uuni 185 asteeseen

Erottele valkuaiset ja vaahdota ne.

Lisää keltuaisiin 250 grammaa sokeria ja vaahdota ne keskenään.Lisää mascarpone ja rahka,myös suola,sitruunanmehu ja kuoriraaste.

Siivilöi maizena mukaan.Sekoita viimeiseksi valkuaisvaahto pyöritellen kauhalla.

Kaada täyte taikinalle vuokaan.

Laita uuniin alatasolle 30 minuutiksi,laita alufolio kakun päälle ja paista vielä 30 minuuttia.