mallu51
Raaka-aineet
| 300 gr | mangoldin lehtiä |
| 3 tl | soijakastiketta |
| sitruunankuorta raasteena | |
| suolaa | |
| 2 rkl | tummaa kvinoaa |
Jaa resepti
Ohje
Pese mangoldin lehdet ja poista paksut keskirangat.
Ryöppää mangoldia kiehuvassa vedessä 6 minuuttia.Kaada keitinvesi seulan läpi pois.Purista mangoldit kuiviksi.
Levitä muutamat lehdet leikkuulaudalla kuin levyksi,leikkaa loppulehdet hakkeleeksi,mausta se soijakastikkeella ja sitruunan kuoriraasteella.
Kääri tiiviille rullalle,rulla sitten folioon.Kääri kuin karamelli kiinni,näin saat kauniin pyöreän rullan.Poista folio,leikkaa rullanpäät terävällä veitsellä tasaisiksi ja rulla paloiksi.
Ripottele päälle rasvattomalla pannulla paistettua kvinoaa.Älä kuumenna pannua liikaa,kuumassa kvinoa hyppii pitkin keittiötä kuin popcorni.
Tässä mangoldi lisukkeena rapeaksi paistetun lohen kanssa:suolaa nahaton puoli lohesta,paina nahkapuoli ruisjauhoihin ja paista rapeaksi kirkastetussa voissa,3 minuuttia nahkapuolella,sitten pannu pois lämmöstä,käännä kalapalat ja anna paistua jälkilämmöllä vielä 2 minuuttia.
Lisukkeena vielä avacado-valkosipuli muusi.
