mallu51
Raaka-aineet
| 2,5 dl | maitoheraa |
| 1 pussi | kuivahiivaa (7 gr) |
| 1 tl | sokeria |
| 1,5 dl | yksijyvävehnää |
| 1 tl | suolaa |
| 1 dl | kaurahiutaleita |
| 3,5 dl | karkeita vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Lämmitä hera 42 asteeseen,lisää sokeri ja kuivahiiva.Sekoita.Lisää yksijyvävehnäjauhot ja sekoita taas.Anna taikinan levätä 10 minuuttia niin,että hiiva rupeaa kuplimaan.
Lisää nyt suola ja kaurahiutaleet,alusta karkeilla vehnäjauhoilla.
Jauhojen määrät ovat noin mittoja.
Anna taikinan kohota 1/2 tuntia.
Rasvaa leivän paistinrasia hyvin voilla,aseta leivänpötkö rasiaan ja anna vielä kohota toinen 1/2 tuntia.Uunin pohjalle pelti,missä on vettä.Jos kannesta valuu voita uuniin,niin ei pääse rasva palamaan.
Uuni 180 asteeseen,leipä uuniin 30 minuutiksi,sitten rasian kansi pois,kuumuus 200 asteeseen ja paistoaika vielä 10 minuuttia,jotta leipä saa murean ja kauniinvärisen pinnan.
Käy hyvin myös paahtoleipänä.
Urtekram kolmen viljan hiutaleissa on myös yksijyvävehnää.Sitä vois tähän panna kaurahiutaleitten sijaan.
Yksijyvävehnän minä itse mylläsin myös kotimyllyssä.
Yksijyvävehnä on terveellistä entisajan vehnää,varsin hyvää silmien verkkokalvolle suojaksi,koska viljassa on paljon luteiinia.
