mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr | pakasteturskaa (2 a 200 gr) |
| 300-400 ml | auringonkukkaöljyä |
| suolaa | |
| sitruunankuorta |
Jaa resepti
Ohje
Laita turskapalat suolaveteen kiinteytymään kahdeksi tunniksi
(30 gr suolaa+1 litra vettä).
Lämmitä öljy 80 asteeseen kattilassa.Laita suolatut kalapalat öljyyn ja
anna niiden kypsyä 15 minuuttia.Hellan lämpö kokonaan pois.
Öljyssä riittää tarpeeksi kauan lämpöä,jotta kala kypsyy.
Kuivaa talouspaperilla liika öljy pois.
Pannulla paistaessa turska tulee liian kuivaksi.
Raasta sitruunankuorta mausteeksi kalojen pääle,hyvin sopii myös valkopippuri ja rakuuna.
