mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr | turskapalaa (2 a 200 gr) |
| 1/2 | puntti persiljaa |
| 1/4 | puntti tilliä |
| suolaa,oliiviöljyä,vettä |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa persilja ja tilli saksilla tehosekoittimeen,survo ne veden kanssa,minä tarvitsin 150 ml.Seoksen pitäisi olla niin löysää,että voi ruiskulla laittaa turskan sisäänkin.Tee se.Sivele osa persilja-tillimassasta turskan päälle.Suolaa kalapalat.
Laita kalat vakumipussiin,laita pussiin myös loraus oliiviöljyä kalojen päälle.
Vakumoi kalat.
Lämmitä kattilassa vettä 54 asteeseen,laita vakumipussi kaloineen veteen.Yritä pitää lämpö tasaisena.Ei tarvitse muuta tehdä,kuin pari kertaa lisätä ruokalusikallinen kuumaa vettä.
Kala on kymmenessä minuutissa valmis.Minulla oli häntäpään paloja eli siis aika litteitä.Paksummat kalapalat tarvitsevat varmaankin pari minuuttia enemmän aikaa.
Vihreää massaa tuli hieman liikaa,siitä saa kivan vihreän smoothin.
Tarjosin kalan punaisen kvinoan ja sekavihannesten kanssa.
Löysin reseptin internetistä.
Alkuperäinen resepti on Thomas Bühneriltä.
