mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr | mustaa juurta |
| 30 gr | voita |
| 200 ml | kivennäisvettä+1 tl sitruunamehua |
| 2 rkl | pähkinäöljyä |
| voita vuoan rasvaamiseen | |
| 40 gr | jauhettuja manteleita |
| 150 ml | maitoa |
| 60 gr | vuohenjuustoa |
| suolaa,pippuria,paprikaa,muskottipähkinää,chiliä,sitruunan kuorta raasteena | |
| ruohosipulia annoksen päälle |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi paistinpannulla,lisää 1 rkl pähkinäöljyä,anna lämmitä
Kuori mustat juuret juoksevan vesihanan alla,laita suoraan paistinpannulle.Lisää kivennäisvesi,sitruunanmehu ja suolaa juuret.Anna veden haihtua miedolla lämmöllä,siinä ajassa pitäisi juuret pehmeentyä..
Voitele vuoka,sekoita mukaan myös toinen ruokalusikallinen pähkinäöljyä ja leikkaa juuret sopivain pitkiksi,jotta ne mahtuvat rinnakkain vuokaan.
Lämmitä maito,lisää mantelijauho,mausteet ja vuohenjuusto pieninä paloina,jotta se sulaa.Tarkista,että mantelimaidossa on happamuutta.Anna sakeutua.Laita 2/3 osaa mantelimassasta vuoan pohjalle,juuret sen päälle ja loppu gratiinimassa juurten päälle.
Paista 30 minuuttia 200 asteisessa uunissa kypsäksi.
