mallu51
Raaka-aineet
| 500 gr | tuoretta hapankaalia |
| 80 gr | porkkanakuutioita |
| 40 gr | kevätsipulia leikattuna |
| 250 gr | omenakuutioita |
| rypsiöljyä,mustaa pippuria,2 katajanmarjaa,6maustepippuria,ripaus suolaa,2 laakerinlehteä,10 korianterin siemeniä | |
| 400 ml | kuohuviiniä |
| 2 | siivua pekonia,paloiksi leikattuna |
Jaa resepti
Ohje
Kuullosta pekonipalat,kevätsipuli,porkkanakuutiot ja omenakuutiot kuumassa rypsiöljyssä,älä kuitenkaan anna ruskistua.Valurautakattila on tässä hyvä.
Lisää pesty hapankaali,400 ml kuohuviiniä ja mausteet,mielellään teemunassa,näin ne saa kivasti poistettua,kun kaali on valmista.Ei tarvitse pippureita pureskella,niiden makuhan on jo kaalissa.
Anna lämmitä hellalla.Laita uuni 175 asteeseen ja hauduta hapankaalia 2 tuntia uunissa,ehkä kolmekin,jokainen makunsa mukaan.Jos haluaa kovempaa
2 tuntia,jos pehmeämpää 3.Hämmennä usein niin,että omena soseutuu.
Mausta happamuus,tarvittaessa hyppysellinen sokeria.
Jos terveys ja paino sallii,voi hyvin lisätä enemmän rasvaa,vaikka porsaan kylkeä tai paistaa kasvikset hanhenrasvassa.
Tässä annoksessa porsaanselkäpihvi,uunitomaatteja ja persiljamousse mukana.
