mallu51
Raaka-aineet
| 500 gr | maa-arttisokkaa |
| 150-200 ml | maitoa |
| 1 | luomusitruuna,siitä kuori |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 25 gr | voita |
| suolaa,muskottipähkinää,piment de espelette,tai valkopippuria | |
| leikattua persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Pese ja kuori maa-arttisokka.Leikkaa se kuutioiksi ja anna sen kiehua suolatussa maidossa,kunnes on kypsä.Kiehumisaika riippuu siitä,kuinka pieniksi kuutiot leikkaat.Minulla kesti 25 minuuttia.Kaada maito pois ja ota se talteen.Soseuta arttisokka, vaikka sauvasekoittimella.Mausta suolalla,muskottipähkinällä ja pippurilla.Lisää tarvittaessa maitoa,että saat haluamasi koostumuksen.
Pese sitruuna ja raasta keltainen kuori.Murskaa valkosipulin kynnet,poista sisä-itu,se on ainakin näin keväällä kitkerä.
Sulata voi pienessä kattilassa,lisää siihen valkosipuli,sitruunankuori ja leikattu persilja,anna hetken kehittää makua.Laita arttisokkasoseen päälle.
Tänään lisänä pinaattia ja uppomuna.Tehty mikroaaltofoliossa.Vuoraa kahvikuppi foliolla,öljyä pinta ja laita kananmuna folioon,suolaa.Narulla kiinni ja sitten kuumaan veteen,noin 6-8 minuutiksi,kuinka kovan kananmunan haluaa.Vähempikin aika tietysti käy.
