mallu51
Raaka-aineet
| 400 gr | mustaa juurta |
| sitruunan mehua | |
| suolaa,pippuria | |
| HERKKUSIENIKASTIKE | |
| 150 gr | herkkusieniä viipaleiksi leikattuna |
| 1 | salottisipuli,leikattuna kuutioiksi |
| 1 rkl | ranskankermaa |
| 2 dl | kananlientä |
| sitruunanmehua,suolaa,pippuria maustamiseen | |
| 10-20 | tippaa worcester soosia |
| Maizenaa tai vastaavaa suurustamiseen | |
| leikattua persiljaa |
Jaa resepti
Ohje
Pese mustajuuret huolella.Laita vaikka tiskipöydälle kattila,missä on kylmää sitruunan pitoista vettä.Kuori mustajuuret juoksevan veden alla tai käytä kuorinnassa kertakäyttö hanskoja ja laita juuret sitten sitruunapitoiseen veteen,muuten ne tummuvat.
Keitä hellalla suolattua vettä,leikkaa vaikka juustohöylällä nauhoja mustista juurista,kuten tagliatelle,laita ne sitten veteen ja anna kiehua al`dente,
noin 10-15 minuuttia(keittoaika riippuu nauhojen paksuudesta).
Tee tällä aikaa kastike.Vähässä oliiviöljyssä voit paistaa ensin salottisipulin kuutiot,lisää herkkusienet,anna niiden saada hieman väriä,mausta suolalla,pippurilla ja worcester soosilla,lisää kanaliemi,suurenna mielesi mukaan,lisää rkl ranskan kermaa.
Kun mustat juuret ovat valmiit,nosta vedestä,voit kaataa ne suoraan kastikkeeseen kuten spagetit tai tarjoa erilleen.
