mallu51
Raaka-aineet
| 20 kpl | pieniä perunoita,la ratte |
| 1 gr | kuminaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 rkl | kirkastettua voita |
| Tempurataikina | |
|---|---|
| 3 rkl | vehnäjauhoja |
| 3 rkl | maizenaa tai arrow-juurta |
| 1 tl | oliiviöljyä |
| 150 ml | jäävettä |
| 1/2 tl | leivinpulveria |
| kourallinen hienoksi leikattua persiljaa | |
| 20 kpl | salvianlehtiä |
| 2 dl | maapähkinäöljyä |
| Soosi | |
| 2 | salottisipulia |
| 20 gr | kirkastettua voita |
| 1 dl | kasvislientä |
| suolaa,pippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Pese perunat,keitä kuorineen suolatussa,kuminavedessä,noin 20 minuuttia.
Anna höyryyntyä ja leikkaa pituussuunnassa puoliksi.
Sekoita tempura aineet keskenään:vehnäjauhot,tärkkelysjauhot ja leivinjauho.Pistä persilja,oliiviöljy ja jäävesi mixeriin ja hienonna hienoksi.Lisää tämä sitten jauhoihin ja sekoita hyvin.
Kuumenna öljy,vedä salvianlehdet tempura taikinassa ja friteeraa kauniiksi.
Tee soosi.
Paista perunat kirkstetussa voissa ja tarjoa parmesaani lastujen kanssa.
Päälle laitoin vielä friteerattuja persiljanjuurenolkia ja pääruokana vielä sian liharullia.
