mallu51
Raaka-aineet
| 1 kpl(100gr) | sipuli |
| 200 gr | porkkanoita |
| 100 gr | juuriselleriä |
| 150 gr | lanttua |
| 2 kpl | tomaattia,silputtuina,ilman vettä ja siemeniä |
| 150 ml | valkoviintä |
| 150 ml | vettä |
| 1 rkl | tomaattipyrettä |
| 15 gr | rusinoita |
| 20 gr | mustia oliiveja |
| 20 gr | pähkinöitä |
| 20 kpl | viinirypäleitä |
| suolaa,pippuria,timjamia,rosmariinia,kanelitanko,2sakaraa tähtianista |
Jaa resepti
Ohje
Uuninlämpö 185 astetta.
Pese juurekset.Suikaloi sipuli,leikkaa juurekset noin sentin paksuisiksi kappaleiksi,kauniilta näyttää,jos jättää juurekset pitkiksi.Lämmitä haudutuspataa hellalla,lisää hieman voita ja hauduta sipuli.Lisää vesi ja valkoviini,anna kiehahtaa.Lisää kaneli tanko ja tähtianis pohjalle,sitten tomaatti murska ja tomaattipyre,päälle loput juurekset,mausteet ja rusinat.Sulje kannella ja siirrä uuniin.
Paahda pähkinöitä hieman pienessä paistinpannussa,näin tulee intensiivimpi maku.
Tunnin kuluttua lisätään pähkinät ja oliivit ja annetaan hautua vielä 20-30
minuuttia,kunnes juurekset ovat pehmeitä.Tämä ruoka ei ole al´dente.
Viinirypäleet maistuvat hyviltä kuorittuna,ne tulevat valmiin padan päälle.
Jos haluaa,voi hienontaa makua vielä hyvällä oliiviöljyllä.
