mallu51
Raaka-aineet
| 250 gr | vehnäjauhoja |
| 120 gr | huoneenlämpöistä voita |
| 120 gr | rahkaa |
| 5 gr | suolaa |
| 300 gr | purjoa |
| 150 gr | keittokinkkua |
| 3 kpl | kananmunia (170 grammaa) |
| 150 gr | kuohukermaa |
| 5 gr | suolaa |
| pippuria,chiliä | |
| 75 gr | emmentaali juustoa |
Jaa resepti
Ohje
Valmista taikina sekoittamalla vehnäjauhot,voi,rahka ja suola nopsaa,ei saa mitenkään alustaa,jotta taikina pysyy rapeana.Jäähdytä jääkaapissa noin 1/2 tuntia,kunnes taikanaa on hyvä kaulita,muokkautuva,eikä tartu liikaa leivinpöytään.
Leikkaa kinkku suikaleiksi,pese purjo ja leikkaa se 1/2 sentin paksuisiksi renkaiksi.
Sekoita kananmunat,suola ja kerma keskenään.
Raasta juusto.
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Kauli taikina irtopohja vuokaan,tee myös reunat.Täytä vuoka purjolla ja kinkulla,pippurio,lisää chiliä, kaada muna-kerma-seos päälle,lopuksi juustoraaste.
Paista uunin pohjalla 35 minuuttia ja keskitasossa 25 minuuttia.
Hyvin maistuivat kitkerä salaatti ja kylmä kalja mukana.
