mallu51
Raaka-aineet
| 2 | pihviä ( 200-220 gramman painoisia) |
| 150 ml | Cabernet Savignon punaviintä |
| 100 ml | tummaa porttia |
| 50 ml | madeiraa |
| 150 ml | lihalientä |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | mustaherukka marmelaadia |
| pippuria,suolaa,3 laakerinlehteä |
Jaa resepti
Ohje
Ota lihat ajoissa jääkaapista,niin että ne saavat huoneenlämmön.Lämmitä uuni 60 asteeseen ja laita pihvit ritilälle 60 minuutiksi,uunin pohjalle vaikka alumiinipaperia.
Valmista punaviini kastike.
Mittaa alkoholi juomat kattilaan,lisää pippurit ja laakerinlehdet sekä soijakastike,keitä kokoon niin,että sinulle jää noin puolet.Lisää mustaherukka marmelaadi ja lihaliemi.Anna kiehua niin,että nyt jää kastiketta noin 1 dl.Tarkista tarvitsetko suolaa.
Kastike on nyt voimakasta.
Kuumenna kirkastettua voita rautapannulla,mausta voi vallkosipulin kynnellä ja timjamilla.Paista suolatut pihvit kuumassa rasvassa noin 3 minuuttia molemmin puolin.
Pese pannulta maut tilkalla vettä kastikkeeseen.
