mallu51
Raaka-aineet
| 520 gr | lammaskarreeta |
| 2 kpl | valkosipulinkynttä |
| 10 cm | rosmariininoksaa |
| kirkastettua voita paistamiseen | |
| suolaa ja pippuria |
Jaa resepti
Ohje
Vakumoi lammas karree vakuumikoneella.Lämmitä uuni 55 asteeseen.Lämmita noin 2 litraa vettä 67 asteeseen.Pane lammaskarree kattilaan,lisää lämmitetty vesi ja pane karree uuniin 80 minuutiksi.Samoin myös kirkastettu voi,mihin on valkosipulinkynnet ja rosmariini neulat lisätty.Ota karree uunista,poista kalvot,jos tarpeellista ja paista karree pari minuuttia kuumassa,nyt marinoidussa,voissa kauniin ruskeaksi.Suolaa ja pippuroi makusi mukaan.
Huuhtele vedellä pannulta maut mukaan.
Minulla oli lisukkeena kesäkurpitsa tagliatelle.
