mallu51
Raaka-aineet
| 200 gr | pastajauhoja |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| ripaus suolaa | |
| 300 gr | jauhelihaa |
| 1 | kananmuna |
| 1-1,5 dl | korppujauhoja |
| 1 dl | maitoa |
| suolaa,pippuria,maustepippuria,chiliä | |
| 1 | sipuli |
| 150 gr | pinaattia |
| 5 dl | kanakeittoa,kasviksia mielen mukaan |
| parmesanjuustoa, ja ruohosipulia annoksen päälle |
Jaa resepti
Ohje
Valmista raviolitaikina sekoittaen jauhot,kananmunat,oliiviöljy ja suola keskenään.Lisää, jos taikina tarttuu liikaa käsiin, jauhoja.Anna taikinan levätä ja kostua kauttaaltaan tunnin.
Valmista kanakeitto kanaliemestä,mihin lisäät kasviksia pikkupaloiksi leikattuna.
Tee jauhelihapullataikina.
Sekoita korppujauho maitoon ja anna imeytyä.
Silppua sipuli ja ruskista se pannulla.
Lisää korppujauhot ja sipulit jauhelihan joukkoon.Pese tuore pinaati hyvin,anna sen kasaantua kuuman kattilan pohjalla.Leikkaa jäähtynyt pinaatti pieneksi.Sekoita sekin jauhelihaan, lisää mausteet ja kananmuna.Anna lihan levätä puolituntia jääkaapissa, jotta ainekset oppivat toisensa tuntemaan (maustuu siinä läpi).
Kauli taikina ohueksi levyksi.Ota muotilla pyöreitä paloja taikinasta,pane jauheliha-pinaattimassaa lusikallinen yhdelle puolelle taikinaa ja kostuta reuna vedellä,sulje vahvasti puolikuuksi. Minulla itselläni on raviolimuotti.
Pane raviolit kuumaan kanaliemeen, ja anna kiehahdella noin 7 minuuttia.
Tarjoa kanaliemessä, annoksen päälle parmesan juustoa ja ruohosipulia.
Voi keittää myös vedessä kuin makaronit ja tarjota perunasalaatin kanssa niinkuin täällä lounais saksassa. Silloin annetaan raviolin päälle myös ruskistettuja sipulirenkaita.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
5
3
Kurpitsakeitto
