8 171
8 171

peruna-purjo Quiche

3 annosta 15 - 30 min

Raaka-aineet

250 gr. vehnäjauhoja
120 gr. rahkaa
120 gr. pehmeää voita
5 gr suolaa
4 kpl. kananmunia
250 gr. perunoita
250 gr. purjoa
150 gr. kermaa
60 gr. emmental-juustoa
timjamia
6 gr suolaa munakermaseokseen
chiliä

Jaa resepti

Ohje

Yhdistä jauhot, rahka, voi,suola ja yksi kananmuna tasaiseksi taikinaksi.Pistä jääkaappiin 1/2-1 tunniksi.

Pese ja kuori perunat, leikkaa ne sentin kokoisiksi paloiksi.Keitä niitä 4 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna perunoiden hieman jäähtyä.

Pese purjo ja leikaa se 1/2 sentin renkaiksi.

Sekoita 3 kananmunaa ja kerma keskenään lisää timjami ja hieman suolaa, mausteina voit käyttää pippuria,chilä, inkivääriä tai mitä itse haluat.

Kauli taikina levyksi, täytä vuoka taikinalla, muista myös nostaa reunat ylös, pistele haarukalla.

Laita vuokaan perunakuutiot ja purjo, kaada kananmuna-kerma seos päälle ja lisää myös raastettu juusto.

Lisäsin kuvat vasta myöhemmin.Tähän piirakkaan tuli mukaan myös punaista mangoldia,koska se nyt kasvaa puutarhassa.

Paista uunin alaosassa (uunin pohjalla) 180 ° 40 minuuttia, laske uunin lämpö 150 asteeseen ja nosta piirakkavuoka uunin keskitasoon, sitten 20 minuutin kuluttua on valmis. Koko paistoaika 60 minuuttia.

Voi lisätä myös keitettyä kinkkua(100 gr) tai katkarapuja.

30.12.2015 Taikinaa taas liikaa,ei tullut rapeaksi.Onkohan uuni sittenkin rikki vai eikö taikina ollut tarpeeksi kylmää.

Ensi kerralla 200 gr vehnäjauhoja,1 teel.leivinjauhetta,1 keltuainen ja 100 gr voita ja 100 gr rahkaai rahkaa.

Paistankin 200-220 asteessa.

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 10 1 Quiche Lorraine, uunipellillinen
  • 4 1 Quiche Lorraine
  • 7 0 Hawaijinpata
  • 0 0 Quiche 28.10.2017
  • 4 1 Vuohenjuusto Tomaatti Piirakka / Quiche
  • 0 0 Luumukastike paistille tai kinkulle

Kommentit

mallu51
Uunin lattialla saa piirakka rapean pohjan. Juomalasin avulla saa hyvän reunan piirakka pohjaan.