metsänvartija
Raaka-aineet
| 800 g | vaaleaa kalaa (sole, kuha, ahven tms.) |
| 1 tl | hienoa merisuolaa |
| loraus | öljyä ja nokare voita |
| sitruunamehua | |
| kastike: | |
|---|---|
| 1 iso | sipuli |
| 2 rkl | currytahnaa |
| 2 pientä | chilipalkoa pienittynä |
| 2 rkl | tomaatti pyrettä |
| 4 dl | kookosmaitoa |
Jaa resepti
Ohje
Laita ruodottomat kalafileet öljyllä ja voilla voidellulle uunipellille tai vuokaan. Mausta suolalla. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min. Lisää päälle sitruunamehua.
Tee kastike sillävälin. Silppua sipuli, kuullota paistinpannulla öljyssä, lisää currytahna ja pienityt chilit. Lisää sitten pyree ja kookosmaito. Anna kiehahtaa. Hauduta miedolla lämmöllä n. 10 min.
Ota kala uunista ja tarjoa kastikkeen, riisin ja pinaatin kera.
