Sienirisotto

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

8 dl	vettä (korvaa 1 - 2 dl kuivalla valkoviinillä)
1	kasvisliemikuutio
	öljyä
2	sipulia
400 g	sieniä
	suolaa
3 dl	risottoriisiä
1 - 1,5 dl	parmesaaniraastetta
	timjamia, valkopippuria

Kiehauta vesi ja kasvisliemikuutio kattilassa ja siirrä se odottamaan.

Paista sienet ja sipulit rasvassa, mausta ripauksella suolaa. Lisää riisi ja kuullota sitä pannulla noin minuutti.

Lisää kasvislientä joukkoon vähitellen, sitä mukaa kun se imeytyy riisiin.

Kun risotto on kypsää, lisää parmesaani ja mausteita mielesi mukaan.

Vinkki: Jos käytät basmati- tai jasmiiniriisiä risotosta tulee tiiviistä, ja voit painella annokset kuppeihin ja kumota niistä lautasille.