Syksyn juureskeitto ja siskonmakkarat

4 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

3 kpl isohkoa palsternakkaa
2 kpl isohkoa punajuuria
0,6 l suppilovahveroita (sen verran niitä sattui olemaan)
2 kpl tomaattia
1 kpl iso sipuli (ei ollut enempää)
8 kpl siskonmakkaroita
4 kpl valkosipulin kynsiä
0,5-1 dl väkiviinaetikkaa (oman maun mukaan)
1 rkl mustapippurirouhetta
1 rkl suolaa
3 rkl vehnä- tai tattarijauhoja suurustamiseen
nokare voita paistamiseen

Jaa resepti

Ohje

Punajuuret ja palsternakka pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Keitä 1,5 litraa vettä ja laita punajuuret kiehumaan. Kuullota palsternakka ja sipulit kevyesti pannussa ja lisää kattilaan. Laita paistinpannuun nokare voita ja pilkotut sienet. Tässä vaiheessa suurusta ja paistele kunnes jauhot ovat imeytyneet voihin. Lisää  sienet kattilaan. Samoin pilkottu tomaatti.

Tässä vaiheessa voi lisätä myös pippurin, etikan ja suolaa. Haudutellaan hiljaisella lämmöllä kypsäksi. Lisää vettä tarvittaessa. Tarkista maku välillä ja lisää mausteita, jos siltä tuntuu. Keitto saa olla melko sakeaa.

Keitä siskonmakkarat kokonaisena kattilassa kypsäksi ja poista irronneet kuoret.

Kun keitto on mielestäsi kypsää ruskista makkarat paistinpannussa.

Keitto annostellaan lautasille ja mukaan laitetaan ruskistettu siskonmakkara.

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 1 Paistetut siskonmakkarat kermaisessa pippurikastikkeessa
  • 0 0 Kookosvohvelit ja mascarpone-valkosuklaavaahtoa
  • 2 0 Kevyt juureskeitto
  • 5 10 Syksyn satoa savipadassa (30.9.08)
  • 2 1 Syksyn sadon makkarakeitto
  • 3 2 Herkullisia herkkusieniä. Syksyn ruokia

Kommentit

Tekopiispa
Kuva ei tee oikeutta annoksen maulle. Ja etikka on juuri se juttu, joka tekee tuosta niin herkullisen.