LJ
Raaka-aineet
| 1 kg | perunoita |
| 1½ kg | porsaan suolalapaa |
| 3 | tomaattia |
| 2 | sipulia |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 2 tl | mustapippuria |
| ½-1 dl | oliiviöljyä |
| 2 | kanelitankoa |
| 2 | laakerinlehteä |
Jaa resepti
Ohje
Paloittele liha reilun kokoisiksi paloiksi ja kuori sekä lohko perunat, lohkot voivat jäädä isoiksi. Leikkaa tomaatit paksuiksi siivuiksi, sipulit renkaiksi tai puoikkaiksi renkaiksi ja siivuta valkosipulinkynnet. Oma patani on liian pieni, joten tein tämän padan reilussa vuoassa. Laita paloitellut ainekset pataan ja lisää mustapippuri kaada koko komeuden päälle n. ½-1dl oliiviöljyä. Tässä vaiheessa sotketaan kädet, eli sekoitetaan kaikki ainekset kunnolla. Siirrä muutama tomaattisiivu padan päällimmäiseksi. Ujuta ainesten sekaan kanelitangot ja laakerinlehdet.
Peitä vuoka foliolla ja anna muhia 175-asteisessa uunissa 2½ tuntia, josta viimeinen ½ tuntia ilman foliota jotta pinta saa kaunin värin.
Mielestäni padan voisi tehdä hyvin myös karjalanpaistilihoista, mutta silloin pitää muista lisätä suolaa.. =)
