metsänvartija
Raaka-aineet
| 2 siivua | vaaleaa leipää |
| 1 prk | freme fraichea (200g) tai smetanaa |
| 1 tl | hienoa maustepippuria |
| 0,5 tl | hienoa valkopippuria |
| 0,5 tl | paprikajauhetta |
| 0,5 tl | yrttimauste seosta |
| 1 | valkosipulin kynsi hienonnettuna |
| 1 dl | persiljasilppua |
| 1 rkl | sinappia |
| 1 | muna |
| 2 tl | suolaa |
| 800 g | naudan (tai hirven) jauhelihaa |
| täyte: | |
|---|---|
| 150 g | pekonia |
| 1 | sipuli silputtuna |
| 2-3 dl | herkkutatteja (tai muita sieniä) |
| ripaus | rosmariinia |
Jaa resepti
Ohje
Silppua leipä pieneksi, anna pehmentyä freme fraicessa hyvin sekoitellen (lisää tarvittaessa tilkka vettä). Lisää muna, persiljasilppu, mausteet ja liha hyvin vaivaten.
TÄYTE:
Ruskista silputut pekonit kevyesti pannulla, lisää silputtu sipuli ja pienityt tatit joukkoon ja sekoittele hetki, mausta.
Muotoile osasta mureketaikinasta suorakaiteen muotoinen pötkö voideltuun uuniastiaan, lisää keskelle täytettä ja peitä lopulla taikinalla, muotoile kiinteäksi kostutetuin käsin. Sivele pintaan tomaattiketsuppia ja paista 175 asteisessa uunissa n. tunti.
