luomumummo
Raaka-aineet
| 600 g | broilerisuikaleita naturel |
| 1 dl | jasmine riisiä ( ei välttämätön) |
| 8 kpl | luomu perunaa |
| 1 kpl | luomu paprika |
| 4 kpl | pientä luomu porkkanaa |
| 1 kerä | keskikokonen luomu kukkakaali |
| 400 ml | luomu biona kookosmaitoa |
| 2 dl | luomu hyla kuohukermaa |
| 2 kpl | luomu keltasipulia |
| 2 kynttä | valkosipulia |
| 2 kuutiota | Aito caldo vegetal kasvisliemikuutioita |
| mustapippuria | |
| rakunaa ( kuivattua) | |
| kurkumaa | |
| paprikajauhetta | |
| ruususuolaa | |
| voita ja oliiviöljyä ruskistamiseen | |
| luomu soijakastiketta | |
| ( tuoretta korianteria lime sitrunamehua) |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja pilko perunat ja porkkanat ja laita vesiastiaan odottamaan. Kuori ja pilko sipulit ja paprikat, samoin kukkakaali. Ruskista broilerisuikaleet voi-öljyseoksessa paistinpannulla (rautapannu) ja lisää heti perään kurkuma, hieman paprikajauhetta, suolaa ja jauha myös pippurimyllyllä mustapippuria tai pippuriseosta joukkoon. Ruskista kevyesti ja lopuksi lisää hieman vettä pannulle. Siirrä broilerisuikaleet kattilaan ja lisää kookosmaitoa, hieman vettä ja perunat ja liemikuutio ja laita liesi päälle. Kuulota sipulit ja porkkanat voi-öljyseoksessa ja mausta mustapippurilla suolalla sekä kurkumalla lopuksi lisää vielä paprikakuutiot hetkeksi pannulle kuulottumaan ja lisää kasvikset kattilaan kypsymään perunoiden ja broilerisuikaleiden kanssa.Kaada tässä vaiheessa myöskin riisit joukkoon kypsymään. Kokeile välillä perunoiden kypsyyttä ja kun ne ovat puolikypsiä lisää kukkakaalit ja rakunamauste joukkoon ja maista suolasuus . Tässä vaiheessa voit käyttää soijakastiketta suolasuuden lisäämiseksi hieman tai makusi mukaan ja tai korvata osan suolasta ruususuolalla. Lisää lopuksi hyla kuohukerma ja keitä vielä hetken aikaa. Maista keiton mausteisuus ja jos haluat voit lisätä hieman lime sitruunamehua ja tai korianterin lehtiä. Tarjoile keitto täysjyväleivän kanssa.
