metsänvartija
Raaka-aineet
| 1,5 kg | pala porsaan kylkeä |
| KEITINLIEMI: | |
|---|---|
| vettä | |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 0,5 dl | soijakastiketta |
| 1 | Sipuli |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 10 | kokonaista maustepippuria |
| 4 | laakerin lehtea |
| 1 dl | vahvaa kahvia |
| MAUSTESEOS: | |
| 1 dl | hunajaa tai vaahterasiirappia |
| 2 rkl | Dion sinappia |
| 1-2 rkl | chilirouhetta |
| 1 rkl | tummaa rommia |
| 1 rkl | soijakastiketta |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 3 | valkosipulin kynttä puristettuna |
| 2 tl | sitruunamehua |
Jaa resepti
Ohje
Laita liha kattilaan ja lisää vettä, niin että se peittyy. Keitä lihaa mausteliemessä 1,5 h. Anna jäähtyä keitinliemessä. Leikkaa nahkapuolelle viiltoja. Sekoita mausteseoksen aineet ja levitä kuivatun lihan lihan pintaan. Grillaa, tai paista 200 asteisessa uunissa, kunnes saa kauniin värin ja nahka on rapeaa. (30-60 min.) Voit valella paiston aikana.
Voit paloitella kyljen osiin myös ennen paistamista.
