Venäläinen siika

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

koristeluun:
n.600 g	siikafileitä ( 2 kokonaista )
4 dl	vettä ( 1 kalaliemikuutio )
1/2	sitruunaa
	kokonaisia valkopippureita
1	laakerinlehti
	suolaa
	tillinvarsia
1 dl	valkoviiniä
4 dl	hapankaalia
1 iso	sipuli
2 1/2 rkl	tomaattipyreetä
	voita tai öljyä
5 dl	smetanaa
	valkopippuria, suolaa
1 iso	suolakurkku
	tilliä, sitruunaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jos käytät kokonaisia kaloja, fileoi ne ja keitä päistä ja ruodoista mausteiden kanssa kalaliemi. Muuten käytä kalaliemikuutiota.

Taita fileet kirjan muotoon tai kääri rullalle. Kypsennä kalaliemessä laakeassa kattilassa miedolla lämmöllä.

Hienonna sipuli ja keitä rasvassa ruskistamatta hapankaalin ja tomaattipyreen kera. Lisää smetana , suola ja valkopippuri. Leikkaa suolakurkku suikaleiksi pituussuunnassa.

Nosta hapankaali tarjoiluvadille, laita siikarullat päälle ja koristele suolakurkulla, tillillä ja kuorituilla sitruunanlohkoilla.