FutoMaki
Raaka-aineet
| 150 - 200 g | porsaan sisäfilettä |
| 2 | porkkanaa |
| 2 | perunaa |
| 100 g | sokeriherneitä (mieluiten paksuja) |
| 30 g | purjoa |
| riisinalkioöljyä paistamiseen | |
| vettä | |
| Karkeaa merisuolaa | |
| Mausteliemi: | |
|---|---|
| 3 dl | lihalientä |
| 1 dl | sakea |
| 1/2 rkl | sokeria |
| 1 rkl | vaaleaa soijakastiketta |
| 1 rkl | Miso - tahnaa |
Jaa resepti
Ohje
肉じゃが = Nikujyaga = Liha - Perunat
Laita juureksille kevyesti suolattu vesi kiehumaan. Kuori porkkanat sekä perunat ja leikkaa haarukkapaloiksi. Poista paksuista sokeriherneistä nauhat. Jos käytät ohuita, niin et tarvitse esikäsittelyä tai ryöppäystä. Ryöppää paksuja sokeriherneitä 45 sekunttia kevyesti suolatussa vedessä ja nosta suoraan jääveteen odottamaan seuraavaa vaihetta.
Laita porkkanat ja perunat samaan "ryöppäys-" veteen kiehumaan.
Puhdista file kalvoista ja "ketjuista". Leikkaa fileestä hyvin ohuita siivuja. Paista siivut parilalla tai valurautapannulla lyhyesti kummaltakin puolelta ja laita syrjään odottamaan. Suolaaminen ja maustaminen on tässä vaiheessa tarpeetonta.
Valmista Mausteliemi: kiehauta lihaliemi ja sulata siihen sokeri. Lisää sitten sake, Miso ja soijakastike.
Kun juurekset ovat melkein valmiita, kaada vesi pois ja lisää mausteliemi heti joukkoon. Lisää liha joukkoon ja keitä muutama minuutti käännellen. Lisää sokeriherneet sekä purjotikut ja kiehauta vielä kerran. Jos tuntuu liian kuivalta, lisää hiukan lihalientä. Tässä versiossani on lientä vain kastikkeeksi.
Valmista tuli, joten hyvää ruokahalua.... Itadakimásu いただきます
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti